16 апреля в 12:15 на Expohoreca — выступление, которое стоит пропустить разве что вашим конкурентам. Филипп Лейтес — основатель сети «Правда Кофе», обжарки Coffee Workshop и Школы бариста — вживую разберет формулу «от зерна до чашки». Главный вопрос вечера: как экспертиза в обжарке превращает кофейню в масштабируемую систему?

Суть:
У большинства владельцев кофеен обжарка — внешний поставщик, а бариста — случайные люди с рынка. У Филиппа всё иначе:
• Coffee Workshop задает вкус и снижает себестоимость.
• «Правда Кофе» тиражирует этот стандарт в каждой чашке.
• Школа бариста готовит кадры, которые не надо переучивать.

Три проекта замкнуты в одну экосистему. И это не теория — это работающая модель, которая уже позволила сети расти без потери качества.

«Экспертиза обжарки — это не про кофе. Это про контроль, маржинальность и масштабирование», — Филипп Лейтес.

Почему вам стоит прийти:
45 минут, которые заменят годы проб и ошибок. Вы узнаете:
✅ как не зависеть от поставщиков обжарки;
✅ где брать обученных бариста, когда открываешь очередную кофейню;
✅ как из владельца одной кофейни превратиться в сетевого игрока.

Кому точно надо:
— владельцам 1–3 кофеен (план «вырасти в сеть»);
— тем, кто думает открыть свою обжарку;
— всем, кто устал от «волшебных таблеток» и хочет систему.

Когда и где:
📅 16 апреля, 12:15–13:00
📍 Expohoreca (уточните зал/стенд в программе)

Спикер:
Филипп Лейтес — основатель сети «Правда Кофе», обжарки Coffee Workshop, Школы бариста.